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神奇的南极冰鱼
来源:本站 作者:澳门威斯尼斯人app下载 发布:2013/8/8 修改:2013/8/8
隶属:健康保健信息 点击:2766
南极冰鱼简介
南极冰鱼是生长在深海零度以下无污染水域的鱼类。体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分,钙质含量丰
富,不含血红素,营养价值高,是很适合现代人的健康食品。
南极冰鱼的营养价值
南极冰鱼外形细长,头比较大,外皮呈黑白相间,鱼骨鱼刺呈半透明状。冰鱼肉雪白,肉质鲜美类似虾肉,细
致又不失弹性。对南极冰鱼的成分分析表明:南极冰鱼是已经发现的蛋白质含量较高的生物,其蛋白质含量
(干重)达53~54%,且还富含人体所必需的氨基酸。南极冰鱼中所含的必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量
(TAA)的43.76%,必需氨基酸与非必需氨基酸(NEAA)的比值为77.81%,这一比值满足FAO/WHO(联合国
粮农组织、世界卫生组织)推荐的理想蛋白质模式。
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